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"Fernando Trocca"

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  • Nota

    El conquistador

    ...exponente de la cultura gastronómica nacional. Es Fernando Trocca."No me siento un embajador, aunque reconozco que...chefs o cuando abrió su primer local (Llers), Fernando Trocca se distinguió por su talento y coherencia. Siempre...

    25.05.2014 | LA NACION revista | Edición impresa
  • Nota

    El chef incansable

    ...suerte de casa en Europa. Ahí se llevan a cabo ciclos como el reciente Cocinando a diez manos (con Narda Lepes, Fernando Trocca y Darío Gualtieri, entre otros). Y allí -aprovechando que cierra durante el invierno- se alojará durante un...

    14.11.2014 | LA NACION revista | Edición impresa
  • Nota

    Rompiendo la cuarta pared de la cocina

    Hace más de una década que Fernando Trocca está en la televisión, pero no es un personaje de la farándula. Su estilo sobrio y aséptico, como el de un cirujano, sintetizó...

  • Nota

    El sello argentino garantiza el éxito en el circuito gastronómico internacional

    ...falta de un socio nacional, Gaucho sí trabaja con carne y vinos argentinos, y sumó como chef ejecutivo al cocinero Fernando Trocca, el socio de los restaurantes porteños Central y Sucre, que en el último tiempo devino en una estrella televisiva...

  • Nota

    ¿Qué pasó en la feria Masticar 2014?

    ...delicias de la parrilla era nada menos que el maestro Osvaldo Gross, que lucía como el más divertido de todos. Fernando Trocca despachando su carne al cilantro, mostraba su paciencia dejándose fotografiar una y otra vez.Francis Malmann ofreciendo...

    23.10.2014 | 12:19 | Brando | Brando
  • Nota

    Masticar, la fiesta de los paladares más exigentes

    ...un verdadero dream team de chefs -la lista es enorme, pero podemos citar a Antonio Soriano, Beatriz Chomnalez, Fernando Trocca, Francis Mallmann, Germán Martitegui, Martín Kyriazis, Narda Lepes y Pablo Buzzo, entre otros-. La idea de...

    11.10.2014 | Sábado | Edición impresa
  • Nota

    Hoy, el último día para visitar la Feria Masticar 2014

    ...abierta desde las 12 hasta las 21 y hay programado un cierre sorpresa. Entre las charlas más destacadas están las de Fernando Trocca y Guido Tassi, de 13 a 14; Soledad Nardelli y Santiago Macias hablarán sobre la "Despensa Latinoamericana", de...

    19.10.2014 | Buenos Aires | Edición impresa
  • Nota

    Fernando Trocca: cocinero de pocas palabras

    ...maestro en el oficio de la cocina y de los que se toman el tiempo que sea necesario para que su plato sea el mejor, Fernando Trocca es, sin embargo, más que sintético para preguntar, y también para responder. En esta autoentrevista no ofrece...

  • Nota

    El club de los barbados

    ...barbas famosas: la del cocinero Fernando Trocca y la del cantinero Tato Giovannoni...nunca pudieron experimentar".FERNANDO TROCCA, COCINERO "Es raro un cocinero con barba -concede Fernando Trocca-, pero la uso desde hace muchos...

    08.09.2014 | 05:45 | Brando | Brando
  • Nota

    Verde natural

    Su colega y amigo Fernando Trocca, riendo, dijo: "Juliana es una gran cocinera. ¡Lástima que se enamoró del tofu!" (la nacion Revista 25/5/14...

    05.10.2014 | LA NACION revista | Edición impresa
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