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Resultados1-10 de 350 de

"Francis Mallmann"

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  • Nota

    El asado no es sólo entre amigos: la carne es la nueva estrella del catering

    ...realizará del 16 al 19 de abril, en El Dorrego- tendrán varios stands en los que las brasas serán el atractivo: Francis Mallmann, Don Julio, y el ya mencionado food truck de La Cabrera: el "choribondi"."Los food trucks como el «choribondi...

    28.03.2015 | Sábado | Edición impresa
  • Nota

    Cocineros soles vs. Cocineros planetas

    ...siente agradecido a las cocinas que recorrió. Y hay que preguntarle para que comparta algunas hojas de sus laureles a Francis Mallmann. Sospecho que con su actitud modesta habitual, sonreirá porque lo ponga del lado de los cocineros sol.Francis...

    26.03.2015 | 02:40 | Brando | Brando
  • Nota

    Patagonia, viajes y cocina al aire libre con Francis Mallmann

    ...mañana, después de una noche -como todas- agitada. Francis Mallmann prepara un café y se acomoda en un sillón cerca...señal. Después tuvo su propio ciclo, La cocina de Francis Mallmann , que se emitió de modo ininterrumpido hasta 2000...

  • Nota

    ¿La gastronomía está yendo a sus Orígenes?

    ...tradición -pasó con la nouvelle cuisine- siempre aplican muchas ideas de la innovación y la vanguardia. Y como dice Francis Mallmann: "hay lugar para todos.evitemos el maltrato.". Coincido 100%.OrígenesAhí nomás, en esta semana, se aparecen...

    19.03.2015 | 03:41 | Brando | Brando
  • Nota

    Los clásicos brillaron por los bellos caminos mendocinos

    ...instalaciones de Norton, Catena Zapata, Vistalba, Sinfín, Terrazas, Cheval des Andes y The Vines, donde el mismo Francis Mallmann se ocupó de los fuegos donde se prepararon distintos platos. Después de una primera jornada lluviosa, el sol se...

    21.03.2015 | Al volante | Edición impresa
  • Nota

    Circuito gourmet con vista a lagos y montañas

    ...y la trucha llega desde este criadero o de aquel lago, aunque siempre sabrá mejor recién pescada. Lo cuenta Francis Mallmann, aquel que se considera hijo de la Patagonia, en su libro Tierra de fuegos, mi cocina irreverente: "Quizás una...

    22.03.2015 | Turismo | Edición impresa
  • Nota

    Francis Mallmann, todos los fuegos

    ...libros en francés y música clásica de fondo, Francis Mallmann, llano y sin decorados, se explaya sobre su vida...con achuras sin pretender ser, por ejemplo, un Francis Mallmann o un Hugo Echevarrieta (La Brigada). Con la llegada...

    19.12.2010 | LA NACION revista | Edición impresa
  • Nota

    La nueva meca gourmet

    ...Godoy Cruz, la bodega Escorihuela Gascón alberga a Francis Mallmann 1884, restaurante que la semana pasada fue elegido...con chimichurri, el ojo de bife del restaurante de Francis Mallmann fácilmente puede satisfacer al turista extranjero...

    14.09.2013 | Sábado | Edición impresa
  • Nota

    Francis Mallmann te enseña a preparar revuelto gramajo

    Ingredientes para 4 porciones• 2 papas, de unos 170 g cada una, muy bien lavadas• 2 tazas de aceite vegetal, para freír• 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen• 4 rebanadas finas de jamón ibérico u otro tipo de jamón, como el serrano o el crudo• 4 huevos grandes• Sal gruesa y pimienta negra recién

    27.07.2014 | 12:20 | Estilo | Revista Susana
  • Nota

    Francis Mallmann te enseña a hacer ensalada de habas con huevo escalfado

    Ingredientes para 4 porciones- 2 tazas de habas sin la vaina y peladas- 180 g de panceta, en daditos de 1,5 cm- 1 cdita. de vinagre de vino tinto- 4 huevos grandes y frescos- 4 rebanadas de pan de campo- 1 ½ cdas. de aceite de oliva extra virgen- 225 g de tomates cherry- 2 cdas. de manteca- 2 tazas

    13.07.2014 | 12:23 | Estilo | Revista Susana
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