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"Francis Mallmann"

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  • Nota

    Francis Mallmann te enseña a preparar revuelto gramajo

    Ingredientes para 4 porciones• 2 papas, de unos 170 g cada una, muy bien lavadas• 2 tazas de aceite vegetal, para freír• 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen• 4 rebanadas finas de jamón ibérico u otro tipo de jamón, como el serrano o el crudo• 4 huevos grandes• Sal gruesa y pimienta negra recién

    27.07.2014 | 12:20 | Estilo | Revista Susana
  • Nota

    Francis Mallmann te enseña a hacer ensalada de habas con huevo escalfado

    Ingredientes para 4 porciones- 2 tazas de habas sin la vaina y peladas- 180 g de panceta, en daditos de 1,5 cm- 1 cdita. de vinagre de vino tinto- 4 huevos grandes y frescos- 4 rebanadas de pan de campo- 1 ½ cdas. de aceite de oliva extra virgen- 225 g de tomates cherry- 2 cdas. de manteca- 2 tazas

    13.07.2014 | 12:23 | Estilo | Revista Susana
  • Nota

    Patagonia, viajes y cocina al aire libre con Francis Mallmann

    ...mañana, después de una noche -como todas- agitada. Francis Mallmann prepara un café y se acomoda en un sillón cerca...señal. Después tuvo su propio ciclo, La cocina de Francis Mallmann , que se emitió de modo ininterrumpido hasta 2000...

  • Nota

    Francis Mallmann, todos los fuegos

    ...libros en francés y música clásica de fondo, Francis Mallmann, llano y sin decorados, se explaya sobre su vida...con achuras sin pretender ser, por ejemplo, un Francis Mallmann o un Hugo Echevarrieta (La Brigada). Con la llegada...

    19.12.2010 | Revista | Edición impresa
  • Nota

    Claudia Fontán, una mujer polifacética

    ...juro que me río con ruido. Lo quiero muchísimo, lo quiero. O también me gustaría estar en Laguna Garzón con Francis Mallmann y que me hiciera unos huevos fritos. Sólo eso. Mi comida favorita son las papas fritas con huevo frito."¿Trabajaste...

    19.07.2014 | 02:59 | Living | EspacioLiving
    Tags:  Inspiración
  • Nota

    La nueva meca gourmet

    ...Godoy Cruz, la bodega Escorihuela Gascón alberga a Francis Mallmann 1884, restaurante que la semana pasada fue elegido...con chimichurri, el ojo de bife del restaurante de Francis Mallmann fácilmente puede satisfacer al turista extranjero...

    14.09.2013 | Sábado | Edición impresa
  • Nota

    La cocina en la TV

    ...entretenido... Un programa como el que hoy hace Francis Mallmann me parece poético, divino. Me olvido de la cocina...familiaMaru Botana debutó en televisión de la mano de Francis Mallmann, a quien considera, junto con sus dos abuelas, uno...

  • Nota

    Premian a los más destacados de la gastronomía argentina

    ...A continuación se entregaron los premios: 1.- Francis Mallmann, Gran Premio al Arte de la Cocina. 2...El menú del almuerzo estuvo a cargo del cocinero Francis Mallmann, (Gran Prix de l Art de la Cuisine 2006 AIG...

  • Nota

    El gruñón de la cocina

    ...Durante un encuentro casual, luego de varios años sin vernos ya que no existía Internet, allí Martín me presentó a Francis Mallmann, quien me ofreció ser el chef del restaurante Cuatro Estaciones, del hotel Piscis, de Las Leñas." Con esa propuesta...

    06.07.2014 | Revista | Edición impresa
  • Nota

    Schiacciata: Francis Mallmann te enseña a prepararla

    Paso 1-Tamizar 500 g de harina y 2 cditas. de sal.-Hacer un hueco en el medio y disolver ahí 3 cditas. de levadura fresca y 1 cdita. de azúcar en 1 1/4 tazas de agua tibia. -Tapar con la harina de los bordes y esperar unos minutos.Paso 2-Integrar todo armando un bollo de masa homogénea.-Amasar,

    10.09.2012 | 10:47 | Revista OHLALÁ! | OHLALA!
    Tags:  Casa
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