...libros en francés y música clásica de fondo, Francis Mallmann, llano y sin decorados, se explaya sobre su vida...con achuras sin pretender ser, por ejemplo, un Francis Mallmann o un Hugo Echevarrieta (La Brigada). Con la llegada...

...A continuación se entregaron los premios: 1.- Francis Mallmann, Gran Premio al Arte de la Cocina. 2...El menú del almuerzo estuvo a cargo del cocinero Francis Mallmann, (Gran Prix de l Art de la Cuisine 2006 AIG...

...lejos de vendedores de suvenires y Gardeles for export, se encuentra Patagonia Sur, el lugar, en Buenos Aires, de Francis Mallmann. -Parece que el estilo Mallmann se forma entre sabores, cuadros y libros. ¿Siempre intentó que su comida se...

...las tierras de nuestra niñez que nos llaman. Por Francis Mallmann El autor es cocinero de comida argentina. Su cocina...restaurantes Patagonia Sur (La Boca); 1884 Restaurante Francis Mallmann (en la localidad de Godoy Cruz, Mendoza); Los...

Un verano diferente. Abrí un restaurante aquí, en Trancoso, Bahía, al rescoldo de estos soles del trópico. Este pueblo está sometido al hermoso romance de una plaza, no más que un pastizal descuidado con caballos y senderos de tierra que la rodean, una iglesia blanca que se cae al mar al final de

...que presenten la piel verdosa porque es tóxica. Bastará con eliminar el trozo para utilizar el resto sin temor. Francis Mallmann: Cocinero y poeta "Francis -le dijimos cuando lo llamamos a Mendoza-, nos gustaría que escribieras algo sobre la papa...

...hizo en el restaurante Morizono original, con su sabia dueña nikkei. De muy joven trabajó en los restaurantes de Francis Mallmann, a lo que sumó la influencia del sudeste asiático que llegaba, hace casi dos décadas, a veces traída por cocineros...

Buen día señor Mallmann, ¿se ha despertado usted temprano? Sí, amanecí de luces, con las primeras sombras del Riachuelo, aquí en La Boca, en los confines de Buenos Aires. En estos amables arrabales de incertidumbre pegajosos de amores, aquí donde los jazmines sólo se sueñan, se desconocen sus

...joven abandonó la carrera de Agronomía y se dedicó de lleno a la cocina. Se convirtió en discípulo estrella de Francis Mallmann y viajó por el mundo en busca de técnicas y sabores. Cocinó en París, Londres, Barcelona y se sumergió en...

...uruguaya, en Pueblo Garzón: un territorio casi despoblado desde que lo abandonó el ferrocarril y hasta que nuestro Francis Mallmann se asentó con su posada y restaurante. Bosques, viñedos y olivares completan el paisaje de la zona. El aceite de...